正在考虑日更食谱
gres发布于 2026-08-19 12:56
Re: 正在考虑日更食谱
Vision_：↑感觉老广会喜欢吃gres：↑yumyum确实软 但是面的韧性还好Vision_：↑我第一个就要避雷泰国的yumyum，这个牌子我是真的吃不来，特别是冬阴功口味和香辣海鲜，主要是那个面饼本身就又软，然后煮的时候又吸水，给到拉gres：↑国产 日系 东南亚系 韩系....还是很多素材的，催更！Vision_：↑到学校了会开泡面测评的gres：↑婆娘给的食谱，然后我做了一下改进炒方便面不加老干妈一类的酱料，邪修。
材料准备
方便面1包、鸡蛋1个、火腿肠1根、青菜适量、葱花少许、食用油适量、生抽1勺、老抽半勺。
制作步骤
第一步，锅中烧水，水开后放入面饼煮至七八分熟（不要煮太软，后面还要炒，煮太烂容易断碎），捞出过凉水沥干备用（过凉水可以防止粘连，口感更筋道）。
第二步，锅中倒油烧热，倒入打散的鸡蛋液炒成块，盛出备用。
第三步，锅中再加少许油，放入切好的火腿肠片和青菜翻炒至断生。
第四步，放入面条用筷子抖散，加半包方便面调料粉（调料粉少放，本身很咸，再配合生抽容易过咸）、生抽、老抽翻炒均匀。
第五步，倒回鸡蛋，撒葱花，大火翻炒几下出锅（全程保持大火快炒，炒出来更有锅气）。
现在吃农心的火锅面（就是不带调料的辛拉面）感觉不错。
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asphodel发布于 2026-08-19 16:31
Re: 正在考虑日更食谱
gres：↑woc，这个是叮咚鸡时期我最喜欢的储备食品😱Vision_：↑我第一个就要避雷泰国的yumyum，这个牌子我是真的吃不来，特别是冬阴功口味和香辣海鲜，主要是那个面饼本身就又软，然后煮的时候又吸水，给到拉gres：↑国产 日系 东南亚系 韩系....还是很多素材的，催更！Vision_：↑到学校了会开泡面测评的gres：↑婆娘给的食谱，然后我做了一下改进炒方便面不加老干妈一类的酱料，邪修。
材料准备
方便面1包、鸡蛋1个、火腿肠1根、青菜适量、葱花少许、食用油适量、生抽1勺、老抽半勺。
制作步骤
第一步，锅中烧水，水开后放入面饼煮至七八分熟（不要煮太软，后面还要炒，煮太烂容易断碎），捞出过凉水沥干备用（过凉水可以防止粘连，口感更筋道）。
第二步，锅中倒油烧热，倒入打散的鸡蛋液炒成块，盛出备用。
第三步，锅中再加少许油，放入切好的火腿肠片和青菜翻炒至断生。
第四步，放入面条用筷子抖散，加半包方便面调料粉（调料粉少放，本身很咸，再配合生抽容易过咸）、生抽、老抽翻炒均匀。
第五步，倒回鸡蛋，撒葱花，大火翻炒几下出锅（全程保持大火快炒，炒出来更有锅气）。
现在吃农心的火锅面（就是不带调料的辛拉面）感觉不错。
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vcrunbey人型脚凳发布于 2026-08-19 16:39
Re: 正在考虑日更食谱
asphodel：↑神特么叮咚鸡时期，笑死我了……gres：↑woc，这个是叮咚鸡时期我最喜欢的储备食品😱Vision_：↑我第一个就要避雷泰国的yumyum，这个牌子我是真的吃不来，特别是冬阴功口味和香辣海鲜，主要是那个面饼本身就又软，然后煮的时候又吸水，给到拉gres：↑国产 日系 东南亚系 韩系....还是很多素材的，催更！Vision_：↑到学校了会开泡面测评的gres：↑婆娘给的食谱，然后我做了一下改进炒方便面不加老干妈一类的酱料，邪修。
材料准备
方便面1包、鸡蛋1个、火腿肠1根、青菜适量、葱花少许、食用油适量、生抽1勺、老抽半勺。
制作步骤
第一步，锅中烧水，水开后放入面饼煮至七八分熟（不要煮太软，后面还要炒，煮太烂容易断碎），捞出过凉水沥干备用（过凉水可以防止粘连，口感更筋道）。
第二步，锅中倒油烧热，倒入打散的鸡蛋液炒成块，盛出备用。
第三步，锅中再加少许油，放入切好的火腿肠片和青菜翻炒至断生。
第四步，放入面条用筷子抖散，加半包方便面调料粉（调料粉少放，本身很咸，再配合生抽容易过咸）、生抽、老抽翻炒均匀。
第五步，倒回鸡蛋，撒葱花，大火翻炒几下出锅（全程保持大火快炒，炒出来更有锅气）。
现在吃农心的火锅面（就是不带调料的辛拉面）感觉不错。
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1gres发布于 2026-08-19 16:53
Re: 正在考虑日更食谱
asphodel：↑还有两年计划gres：↑woc，这个是叮咚鸡时期我最喜欢的储备食品😱Vision_：↑我第一个就要避雷泰国的yumyum，这个牌子我是真的吃不来，特别是冬阴功口味和香辣海鲜，主要是那个面饼本身就又软，然后煮的时候又吸水，给到拉gres：↑国产 日系 东南亚系 韩系....还是很多素材的，催更！Vision_：↑到学校了会开泡面测评的gres：↑婆娘给的食谱，然后我做了一下改进炒方便面不加老干妈一类的酱料，邪修。
材料准备
方便面1包、鸡蛋1个、火腿肠1根、青菜适量、葱花少许、食用油适量、生抽1勺、老抽半勺。
制作步骤
第一步，锅中烧水，水开后放入面饼煮至七八分熟（不要煮太软，后面还要炒，煮太烂容易断碎），捞出过凉水沥干备用（过凉水可以防止粘连，口感更筋道）。
第二步，锅中倒油烧热，倒入打散的鸡蛋液炒成块，盛出备用。
第三步，锅中再加少许油，放入切好的火腿肠片和青菜翻炒至断生。
第四步，放入面条用筷子抖散，加半包方便面调料粉（调料粉少放，本身很咸，再配合生抽容易过咸）、生抽、老抽翻炒均匀。
第五步，倒回鸡蛋，撒葱花，大火翻炒几下出锅（全程保持大火快炒，炒出来更有锅气）。
现在吃农心的火锅面（就是不带调料的辛拉面）感觉不错。
gres发布于 2026-08-20 19:14
Re: 正在考虑日更食谱
哦对了兄弟们，今天是鱼香肉丝
材料准备
猪里脊肉一块、木耳一把、胡萝卜半根、青椒一个、郫县豆瓣酱一勺、蒜几瓣、姜一小块、葱两根、料酒、生抽、淀粉、糖、醋
制作步骤
第一步，里脊肉切丝，加一点料酒、生抽、淀粉抓匀，腌一会儿。木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末。
第二步，调个鱼香汁：碗里放糖、醋、生抽、料酒、淀粉、少许水，搅匀备用。糖和醋的量差不多就行，尝一下酸甜合适就可以。
第三步，锅里多倒点油，油热后下肉丝滑散，变白就盛出来。
第四步，锅里留点底油，小火下豆瓣酱炒出红油，再放姜末和一半蒜末炒香。
第五步，转大火，倒入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒断生，再倒回肉丝翻匀。
第六步，把鱼香汁搅一搅倒进去，大火翻炒几下让汤汁裹住食材，撒上剩下的蒜末，出锅。
材料准备
猪里脊肉一块、木耳一把、胡萝卜半根、青椒一个、郫县豆瓣酱一勺、蒜几瓣、姜一小块、葱两根、料酒、生抽、淀粉、糖、醋
制作步骤
第一步，里脊肉切丝，加一点料酒、生抽、淀粉抓匀，腌一会儿。木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末。
第二步，调个鱼香汁：碗里放糖、醋、生抽、料酒、淀粉、少许水，搅匀备用。糖和醋的量差不多就行，尝一下酸甜合适就可以。
第三步，锅里多倒点油，油热后下肉丝滑散，变白就盛出来。
第四步，锅里留点底油，小火下豆瓣酱炒出红油，再放姜末和一半蒜末炒香。
第五步，转大火，倒入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒断生，再倒回肉丝翻匀。
第六步，把鱼香汁搅一搅倒进去，大火翻炒几下让汤汁裹住食材，撒上剩下的蒜末，出锅。
Vision_发布于 2026-08-20 19:20
Re: 正在考虑日更食谱
gres：↑哦对了兄弟们，今天是鱼香肉丝m站最有「食力」更新的作者。
材料准备
猪里脊肉一块、木耳一把、胡萝卜半根、青椒一个、郫县豆瓣酱一勺、蒜几瓣、姜一小块、葱两根、料酒、生抽、淀粉、糖、醋
制作步骤
第一步，里脊肉切丝，加一点料酒、生抽、淀粉抓匀，腌一会儿。木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末。
第二步，调个鱼香汁：碗里放糖、醋、生抽、料酒、淀粉、少许水，搅匀备用。糖和醋的量差不多就行，尝一下酸甜合适就可以。
第三步，锅里多倒点油，油热后下肉丝滑散，变白就盛出来。
第四步，锅里留点底油，小火下豆瓣酱炒出红油，再放姜末和一半蒜末炒香。
第五步，转大火，倒入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒断生，再倒回肉丝翻匀。
第六步，把鱼香汁搅一搅倒进去，大火翻炒几下让汤汁裹住食材，撒上剩下的蒜末，出锅。
gres发布于 ，编辑于 2026-08-21 18:57
Re: 正在考虑日更食谱
不好意思大伙，今天出去吃的饭，所以只能更点食材选购，如果有喜欢西餐的，意面（空刻），牛排（朕宅），看看晚上有没有时间更步骤吧
vcrunbey人型脚凳发布于 2026-08-21 18:55
Re: 正在考虑日更食谱
空刻和联宅是啥意思啊
Vision_发布于 2026-08-21 19:15
Re: 正在考虑日更食谱
gres发布于 2026-08-21 21:58
Re: 正在考虑日更食谱
材料准备：粗辣椒面1勺、细辣椒粉1勺、白芝麻1勺、孜然粉1勺、蒜末1勺、葱花1勺、纯芝麻酱2勺、花生酱1勺、生抽2勺、陈醋1勺、蚝油1勺、白糖半勺、老干妈或火锅底料1勺、香油几滴、温水小半碗、响铃卷、炸腐竹、面筋、宽粉、方便面饼、鹌鹑蛋、肥牛卷、午餐肉、海带结、金针菇、土豆片。
制作步骤：第一步拿一个大碗按顺序放入粗辣椒面、细辣椒粉、白芝麻、孜然粉、蒜末、葱花，烧一勺热油泼上去激发香味
第二步加入纯芝麻酱、花生酱、生抽、陈醋、蚝油、白糖、老干妈或火锅底料，再滴几滴香油
第三步加入小半碗温水搅拌，直到芝麻酱完全化开变成浓稠顺滑的糊糊
第四步锅里烧水把土豆片、海带结、金针菇、宽粉、方便面饼等难熟的食材先下锅煮熟，再下入响铃卷、炸腐竹、面筋、午餐肉、鹌鹑蛋、肥牛卷等易熟食材烫熟
第五步将所有煮熟的食材捞出并稍微沥干水分
第六步把调好的酱汁倒进食材里，抓拌均匀
制作步骤：第一步拿一个大碗按顺序放入粗辣椒面、细辣椒粉、白芝麻、孜然粉、蒜末、葱花，烧一勺热油泼上去激发香味
第二步加入纯芝麻酱、花生酱、生抽、陈醋、蚝油、白糖、老干妈或火锅底料，再滴几滴香油
第三步加入小半碗温水搅拌，直到芝麻酱完全化开变成浓稠顺滑的糊糊
第四步锅里烧水把土豆片、海带结、金针菇、宽粉、方便面饼等难熟的食材先下锅煮熟，再下入响铃卷、炸腐竹、面筋、午餐肉、鹌鹑蛋、肥牛卷等易熟食材烫熟
第五步将所有煮熟的食材捞出并稍微沥干水分
第六步把调好的酱汁倒进食材里，抓拌均匀
Vision_发布于 2026-08-22 12:58
Re: 正在考虑日更食谱
午饭打卡😆
gres发布于 ，编辑于 2026-08-22 18:52
Re: 正在考虑日更食谱
材料准备
干腐竹200g、清水1500ml、啤酒1罐（330ml）、生抽80ml+2勺、老抽40ml、冰糖30g、盐15g、八角3个、桂皮一小段、花椒一小把、香叶4片、草果1个拍裂、小茴香5g、干辣椒几个、姜5片、葱段适量、蒜4瓣、小米辣2-3个、香菜几根、小葱2根、香醋1.5勺、香油1勺、辣椒油1-2勺、白糖半勺、白芝麻一把、熟花生米一把（没有就不放）。
制作步骤
第一步，腐竹掰成十厘米的段，丢进冷水里泡，最少泡4个小时。
第二步，锅里水烧开，把泡好的腐竹扔进去煮两分钟，捞出来沥干。
第三步，锅里倒一点点油，放冰糖，小火慢慢熬，等变成枣红色、冒泡的时候倒开水进去搅，糖色。
第四步，把清水、啤酒、糖色倒进锅里，八角桂皮花椒香叶草果小茴香干辣椒装纱布袋里丢进去，再扔几片姜和葱段，小火煮个半小时让香料出味。
第五步，加生抽、老抽、盐进去，搅匀了尝一口，要比平常的汤咸的多，不然腐竹进不去味。
第六步，把焯好的腐竹轻轻放进去，拿个盘子压一下让它都泡在卤水里，大火烧开马上转最小火，卤个15到20分钟，中间别去翻。
第七步，时间到了关火，但是别捞！就让腐竹泡在卤水里，最少泡两个小时，放凉了丢冰箱泡一晚上最好，泡得越久越入味，颜色也会从里到外都变深。
第八步，泡好的腐竹捞出来，斜着切成菱形块，放到大碗里。
第九步，蒜切末、小米辣切圈、小葱切花放小碗里，烧两勺热油泼上去，再加生抽、香醋、香油、辣椒油、白糖搅匀。
第十步，把调好的汁倒进腐竹里，抓拌均匀，最后撒点香菜、白芝麻、花生米，拌好了放冰箱冷藏半小时再吃，口感会更好。 卤味店焚诀
干腐竹200g、清水1500ml、啤酒1罐（330ml）、生抽80ml+2勺、老抽40ml、冰糖30g、盐15g、八角3个、桂皮一小段、花椒一小把、香叶4片、草果1个拍裂、小茴香5g、干辣椒几个、姜5片、葱段适量、蒜4瓣、小米辣2-3个、香菜几根、小葱2根、香醋1.5勺、香油1勺、辣椒油1-2勺、白糖半勺、白芝麻一把、熟花生米一把（没有就不放）。
制作步骤
第一步，腐竹掰成十厘米的段，丢进冷水里泡，最少泡4个小时。
第二步，锅里水烧开，把泡好的腐竹扔进去煮两分钟，捞出来沥干。
第三步，锅里倒一点点油，放冰糖，小火慢慢熬，等变成枣红色、冒泡的时候倒开水进去搅，糖色。
第四步，把清水、啤酒、糖色倒进锅里，八角桂皮花椒香叶草果小茴香干辣椒装纱布袋里丢进去，再扔几片姜和葱段，小火煮个半小时让香料出味。
第五步，加生抽、老抽、盐进去，搅匀了尝一口，要比平常的汤咸的多，不然腐竹进不去味。
第六步，把焯好的腐竹轻轻放进去，拿个盘子压一下让它都泡在卤水里，大火烧开马上转最小火，卤个15到20分钟，中间别去翻。
第七步，时间到了关火，但是别捞！就让腐竹泡在卤水里，最少泡两个小时，放凉了丢冰箱泡一晚上最好，泡得越久越入味，颜色也会从里到外都变深。
第八步，泡好的腐竹捞出来，斜着切成菱形块，放到大碗里。
第九步，蒜切末、小米辣切圈、小葱切花放小碗里，烧两勺热油泼上去，再加生抽、香醋、香油、辣椒油、白糖搅匀。
第十步，把调好的汁倒进腐竹里，抓拌均匀，最后撒点香菜、白芝麻、花生米，拌好了放冰箱冷藏半小时再吃，口感会更好。 卤味店焚诀
